I'm 王小昕

電腦課又不用上了。因為我又再次沒聽到老師說他
要請假的事。奇怪？我上課到底在幹麻為什麼總是
沒聽到這種消息......

隨手拿了新課表，我往對面的ＳＯＧＯ(蒐狗)走去。

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蒐狗是我第一次自己尋找打工的地方，那時候正是
剛考上四技，只要考上的同學就等於是多了兩個月
左右的假期，沒事好做只好和同學尋找短期打工，
剛好在報紙上看到蒐狗美食街在徵工讀生，也當場
被應徵上了。那時正好是「蔓心」在籌備裝潢的階
段（２００１年暑假）。

還沒正式上班，我們便被美麗又幹練的店長劉慧娟
小姐要求將菜色的配料、製作流程及附餐背起來，
我想當時我應該是憑空想像菜色完成的樣子吧～然
後第一次在眾多工讀生中介紹自己，那感覺真的挺
奇妙到現在我還記得，有點緊張又有點雀躍。

沒幾天蔓心的裝潢工程結束，在這當中我們都是要
準備店裡需要的東西，還要一邊背著我們想像中的
菜單哈～但不可否認這麼做的目地真的很有效！開
店時忙歸忙卻不會弄錯餐點，頂多手忙腳亂而已～

之後就越來越上手，越來越熟練，工作環境的氣氛
也很好，偶爾還會傳來美麗店長那充滿男性魄力的
吆喝聲！真的是很有振奮的作用吶。

廚房內場不外乎是備料、做餐點、留意各項資源有
無短缺，送餐時更別忘記要給客戶一記微笑祝他們
用餐愉快！而外場櫃台便是給客人的第一印象啦，
無論心情爽不爽，面對客人絕對要以真誠熱情的心
來替他們服務，或許這是服務業無法選擇的，但你
也不希望自己吃飯的時候看到小姐臉這麼臭吧。

有次我被美麗店長叫去關照。因為我不經意表現出
心情不好的臉在面對點餐的客人，所以美麗的店長
對我曉以大義，結果我就哭了，因為覺得自己很沒
用，但自此之後我的表現都可圈可點（真敢講呀）
不過也是因為這件事，我才能夠有所成長，也明白
服務業真的很辛苦～（所以出外吃飯我都很客氣）

打工兩個月之後開學了，對這麼好的店長和員工很
依依不捨，所以相約寒假再回來打工！於是隔年寒
假我又回到蔓心，除了原先的夥伴又認識了新的工
作夥伴。

後來同年的暑假回來時換了一位新店長鄭冠綸，那
時阿茹也是放假回去打工，我一開始很擔心去面試
時會無法通過，但我想是多慮了；與其重新訓練新
員工倒不如選擇對環境餐點熟悉的老鳥員工，尤其
在這學生都放假的忙碌假期裡。加上我們相談甚歡
可能阿茹有幫我說好話才這麼容易過關，總之很幸
運也很開心，因為大家又在一起工作了！

當然一樣又認識了許多新夥伴。店長很有商業頭腦
也懂得管理員工，從節省成本到菜色開發及報酬率
等，他都會思考過後再決定，當然他也會問問他信
任的工作夥伴。

在各種節日，譬如已經很商業化的情人節，我們會
花一筆錢去買含苞待放的玫瑰花，準備便條紙及留
言板，讓情人來吃套餐的時候順便感受我們祝福的
心意，也讓情人留下話語貼在留言板上閃瞎大家的
眼睛！

元宵節我們還準備了猜謎活動，吼這真是花我們好
多時間找來好多謎語勒～但只要猜對就可以獲得香
濃好喝的酥皮濃湯喔！每當有活動時總是很熱鬧，
加上咱們家廚房有一大片玻璃窗，所以等待電梯的
客人總是會往廚房裡頭瞧。

如果這時剛好在玻璃窗前面處理餐點或是材料，就
要十分謹慎與專注。因為偶爾會有白目的客人對著
廚房內的我們嬉皮笑臉，但更讓我們緊張的是像檢
察官的眼睛，若是一不小心，很可能這一個客人未
來再也不來光顧，或是還沒品嚐到的客人從此不敢
來。所以，廚房的乾淨與對食材的處理及專注程度
很重要。（但有時無法真的很徹底就是）

我們都叫蔓心「我們家」，因為真的就像一個大家
庭一樣，大家對蔓心的付出都是有目共賭的。

從２００１年暑假開店，歷經了好多個寒暑，一直
到２００５年３月１５日蔓心徹櫃。以前老是說蔓
心是大家的據點，現在蔓心雖然沒了，但相信那段
日子會永遠讓大家懷念吧。

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乘坐著無服務人員的電梯，來到了久違的十二樓，
路線依舊但櫃位商家卻一再改變。說真的我比較喜
歡有電梯小姐的電梯，因為她們都為客人著想、也
都很有禮貌笑容很多，感覺很棒就是了！

老同事看到我很驚訝！我們在狹小的廚房裡敘舊，
沒有熱鬧的氣氛但卻有股小小的溫馨，聊了好多好
多，工作上的生活上的，當然還有很讓大家懷念的
「蔓心的年代」；縱使人事已非，卻成為最燦爛的
風景。

在蒐狗的各樓層也還有以前蔓心的夥伴，苡蓁（玉
如）說這感覺就像以前蔓心的人又回來了，只是在
不同的地方上班～

很高興今天有去蒐狗、遇到了你們，也讓我想起好
久以前的回憶，那個屬於我們蔓心的回憶。




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番外
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我知道你很擔心我，讓你們這麼擔心我有些抱歉，
我想說聲謝謝也想跟你說不用擔心，我會很好的。