I'm 王小昕

今天林大廚又要秀廚藝啦！是什麼好料的呢？鏘
鏘鏘～「米粉湯」是也。

林大廚參考阿基師的教學分享，馬上現學現賣，
每次我都在想林大廚應該轉行去當名廚師才對，
只看一遍就會煮，重點是煮得挺好吃的！！

 

(❤準備中，有圖為證，哈哈哈！)

材料有：
乾米粉、芹菜、蒜苗、五花肉、香菇、蝦米、香
油、白胡椒粉、蝦油(或魚露)、蚵仔

備料：
1.五花肉切絲、香菇切絲、蝦米
(香菇水及蝦米水留著備用)
2.芹菜與蒜苗先用菜刀拍打裂開後再切段

 

作法：
1.先將五花肉爆香，炒出豬油來
2.再將香菇、蝦米放入炒香
3.加入芹菜跟蒜苗炒香(可以炒久一點)
 

4.加入煮沸開水，讓它煮一下
5.下米粉拌勻，蓋上鍋蓋悶1分鐘
6.將米粉撈起放在碗中用保鮮膜蓋起悶2-3分鐘
7.米粉湯加入泡蝦米水、蝦油(或魚露)
*影片中沒有加入香菇水，也可以加進去喔!
8.加入蚵仔煮熟
9.加入胡椒粉、香油調味
10.剛悶的米粉可以打開嚕！用剪刀剪成小段
11.把米粉湯倒進去，即大功告成嚕！
 

米粉湯完成嚕！看起來是不是美味又可口呢！肚
子有咕嚕咕嚕叫了嗎？作法不難，幾步驟就可以
享用美味級佳餚，趕快來試試看吧！

 

今日加菜料理是我煎的紅蘿蔔絲煎蛋！成功！