I'm 王小昕

這道菜是看日本節目「全民家庭醫學」學來滴！
日本家庭料理研究家「奧園壽子」所教的作法非
常簡單，超適合我這種懶人一族，哈哈～

材料：
雞胸肉(400g)
沙拉油 1大匙
醬油 2大匙
白醋 2大匙
太白粉 3大匙
鹽 少許
長蔥 1根
辣椒 少許
甜料酒(味淋) 1大匙

作法：
1.雞胸肉去皮，切成小塊(較易熟)
2.加入鹽、太白粉拌勻(帶皮的用麵粉>脆；不帶
皮的用太白粉>軟嫩)
3.平底鍋放入沙拉油，開始煎雞肉，煎到單面呈
金黃色即可，翻面蓋上鍋蓋，把火關掉，用餘
溫煎2分鐘
4.將醬油、醋、辣椒、長蔥、水等調味料放入鍋
內，蓋上鍋蓋煮2分鐘，再淋到雞肉上就OK啦！

做好這道料理後，馬上打電話給還在公司努力奮
鬥的哈尼跟他獻寶，這樣應該有期待晚餐菜色是
什麼吧？！

真的不是我在說，照那個老師的作法去煎，雞肉
真的好軟好嫩好好吃喔！調味倒是可以再加油一
點，畢竟不常入廚房煮東西，味道還抓不太準，
下次一定會做得更好吃滴！