I'm 王小昕

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某個節日就快到了，平常沒什麼烘焙經驗和精神
的我，不知道哪根神經接錯居然想烤餅乾給我家
哈尼吃！(真是不知道自己幾兩重呀...哈哈)

在我弟貼給我的"烘焙食譜1000種"網頁中，我看
到一個感覺比較簡單好做的餅乾，剛好也是自己
滿喜歡吃的那種，於是「就決定是它了！」

材料：
杏仁角60g 無鹽奶油100g 糖粉50g 低筋麵粉110g
可可粉15g

作法：
１．杏仁角以150度烤約10分鐘備用
(因為是試作，我買杏仁直接搗碎)
２．無鹽奶油軟化加入過篩的糖粉拌勻
(拌勻過程中，鍋子一直在溫熱的水裡)
３．低筋麵粉和可可粉過篩後，放入作法二拌勻即
為麵糰(因為沒買到可可粉，我用溶化後的77%黑巧
克力代替)
４．麵糰放入塑膠袋，放入冰箱冷藏，冰硬後取出
(這到底要多硬才能取出來烤呀?!)
５．用手將麵糰捏成每個約15公克的小圓球，排放
在鋪有烤盤布的烤盤上，呈現出圓形狀，並放置於
烤箱上層以180℃烤約15分鐘後取出放涼，再擠上
線條裝飾即可。

結果我烤出來，第一次烤焦了！
第二次我把溫度調到160度左右烤10分鐘，就沒烤
焦。但感覺餅乾很脆弱，而且吃下去裡面還有一點
點濕潤，是因為烤不夠久嗎？還是麵糰要用的很紮
實？

天呀～而且那所謂線條裝飾到底是什麼，奶油？！
烘焙大師快教教我吧！